Viale Achille Franceschi 29 Forte dei Marmi - Lucca +39 0584 82219

ANTIPASTI

STARTERS

PRIMI PIATTI

FIRST COURSES

Baccalà su crema di patate al prezzemolo e piccoli filetti di peperone

Insalata di mare: gamberi, calamari, polpo, cozze e vongole

Crudo di mare: scampo, mazzancolla, gambero rosso, carpaccio e tartare di pesce bianco

Zuppetta di pesce con riso pilaf al profumo di mare

Ricciola scottata con fagiolini salatati all’aceto balsamico e semi di sesamo

Polpa di Fassona battuta al coltello con condimenti

Calamarata con alici, briciole di pane tostato e lime

Spaghetti alle vongole

Paccheri con il polpo al pomodoro

Straccetti di pasta fresca con le triglie e i pomodorini

Spaghetti con zucchine, zafferano, parmigiano e limone, volendo con gamberi scottati

SECONDI PIATTI

SECOND COURSES

DESSERT

DESSERT

Filetto di pesce con verdure in tegame

Catalana di scampi e gamberi con verdure

Caponata classica con cozze gratinate

Filetto d’anatra con le ciliegie accompagnato da patate con timo e scalogno

Cotoletta alla milanese tradizionale

Pesce d’amo cotto al forno

Cremino bianco al miele e fragole

Semifreddo alla nocciola

Pesche appassite al Cointreau e amaretti

Sformatino di mela con sultanina e pinoli